Tendrish. La receta perfecta y saludable

En esta oportunidad para la Conversación Emprendedora nos sentamos a charlar con la Mtra. María Ávila García, quien es la creadora de Tendrish. Platícanos un poco sobre ti:

MAG: Soy de la frontera. Nacida en San Diego, pero he vivido entre Tijuana y San Diego toda mi vida. Soy licenciada en nutrición y ciencias de los alimentos por la Universidad Ibero, de donde me gradué en 2013 y tengo una maestría en el área de servicios de la salud, con especialidad en administración específicamente por la Universidad de Phoenix, Arizona. Y de tiempo completo me dedico a Tendrish y a mi familia. Esas dos cosas son mi día a día.

LCLU: ¿De qué se trata Tendrish?

MAG: Es difícil para mi explicarlo porque luego me explayo mucho, así que trataré de ser breve. Tendrish es una empresa dedicada a apoyar a las personas par que tengan una mejor alimentación, no solo individual sino también familiar. Desde que estudiaba en la carrera no me veía en un consultorio atendiendo a personas uno a uno, digamos como tradicionalmente se piensa en un nutriólogo.

El que una persona quiera come saludable siempre es difícil porque la familia quiere comer pizza mientras que tú necesitas comer ensalada. De manera que para mí es importante ver al paciente y a su entorno para que pudiera existir un verdadero cambio en su alimentación. Mi papá alguna vez me dijo: “¿vas a abrir tu consultorio?” y le dije: “no creo, no me veo atendiendo a 8 personas diarias, me veo atendiendo a 100, 200 o llegar al mundo”. ¿Por qué digo esto? porque quería poder cambiar la alimentación de todo el mundo por medio de las plataformas de internet, esto fue por allá en 2010. Yo quería llegar a todos los hogares de México, y aspiraba a que cualquier persona encargada de alimentar a los niños estuviera bien preparada.

Con el encierro que vivimos durante 2020, mi esposo, mis hijos y yo estuvimos también en casa, y en ese periodo él tuvo un problema de salud por colesterol y dije: “pues comemos bien, comemos sano”, pero aun así tenía el problema. Fue con una nutrióloga de clínica y nos dio un meal plan y comencé a prepararlo, noté que me la pasaba mucho tiempo en la cocina y dije: “esto no puede ser posible” y fue muy difícil apegarnos a su plan porque para los niños no eran tan agradable. al mismo tiempo yo veía en grupos de Facebook que todo mundo se pasaba mucho tiempo cocinando, y atendiendo la cocina, y la casa, los niños, el trabajo desde el hogar, de modo que todo mundo se la pasaba comprando comida por fuera, comenzaron a ganar peso y a tener colitis. Eso me hizo concluir que no solo me pasaba a mí, sino a todos.

Aunque yo era nutrióloga, y se me facilitaba hacer las compras, sé que para las personas no era fácil. Entonces le dije a mi esposo: “voy a hacer un recetario que sea muy sencillo, rápido y, sobre todo que sea muy delicioso”. Y aquí hay un elemento interesante, si buscas en internet hay mucha información que circula pero que no es adecuada para las personas. Luego invitaron a dar una charla virtual en un grupo de mujeres y a partir de ahí recuerdo que los comentarios eran iguales: “es difícil hacer de comer, muy laborioso, muy caro”. Entonces yo pensé: “aquí hay potencial” y decidí contratar a mi primer colaborador, una nutrióloga que empezó a ayudarme a desarrollar recetas, eso fue en mayo del 2020. Ahora en julio del 2021 somos 10 personas. todo empezó pensando en ayudar a las personas, y así surgió Tendrish.

¿Como funciona Tendrish?

MAG: un meal plan basado en recetas saludables, nutritivas, rápidas y completas. Tomamos la dieta más saludable como estándar para todas las personas y creamos recetas. Si quieres comprar el meal plan te damos una lista del mandando, tips para cocinar, y te entregamos tus recetas, tienes acceso a más de 350 recetas para desayunos, comidas, cenas, smoothies. Te quita el estrés de estar pensando qué vas a cocinar mañana, lo cual es la parte más difícil porque siempre piensas “¿mañana que voy a cocinar¿”.

Nosotros te orientamos para saber qué hacer. Además, tenemos la ventaja de que si un platillo no te gusta, lo puedes intercambiar con nuestras recetas. Por ejemplo, si una receta lleva brócoli pero no lo tienes, la puedes sustituir. Y lo mejor es que nuestras recetas tienen sazón mexicano así como sabores internacionales y te evitas la búsqueda interminable en apps como Pinterest. Nuestra misión es que puedas cocinar rápido y puedas alimentar bien a tu familia.

De manera que es un plan que se adapta a toda la familia, pues todas las recetas están pensadas para ser nutritivas, y adaptables para todos. Tenemos 3 versiones, en la primera tú puedes comprar el recetario y la agenda y por tí mismo ponerlo en práctica. La segunda consiste en que nosotros te hacemos tu planeación, y con nuestras recetas te damos un calendario donde tú tienes todos tus meal plans y la lista de ingredientes. Si tú necesitas apoyo nutricional ahí entra el tercer plan y te hacemos una consulta con una de nuestras nutriólogas, todo lo adaptamos a tus necesidades pero siempre con nuestras recetas. Te apoyamos para que te sientas mejor para que recuperes tu salud porque lo que queremos es que siempre que comas tengas la certeza de que te estás nutriendo.

Hay entre nosotros un error muy común. Podemos estar enredados en el trabajo todo el día y tomas unas papitas para callar a tu estómago o estas atorado con un cliente y no has ido a comer, solo calmas al estómago con una barrita pero no te alimentas para estar vivo.

Te hago la pregunta quizá más complicada ¿Cómo empezaste? ¿Cómo le hiciste?

MAG: trabajando. Bueno, cuando pasó todo lo de la pandemia mi esposo estuvo sin trabajo mucho tiempo, y eso nos dio tiempo de pensar sobre el asunto y le vimos futuro. Como estamos en San Diego nos proporcionaron el estimulo económico, me dieron el equivalente a 20 mil pesos, y con ello empecé el recetario para ponerlo en marcha.

Gracias a eso pudimos tener el primer recurso para iniciar. Nos dimos cuenta que no era suficiente porque es un proyecto muy ambicioso y lo veo a gran escala, y es muy importante que los recursos humanos sepan ir contigo a donde necesitas. El primer paso fue imprimir 100 agendas y completamos una parte de las recetas con el apoyo de una nutrióloga.

Mi esposo regresó a trabajar y él me apoyó también económicamente para que yo pudiera continuarlo. Después decidí tomar un trabajo por tres días a la semana para poder usar ese ingreso para pagar Tendrish. Si bien hay muchos préstamos no he querido recurrir a ellos porque Tendrish aún es muy pequeño, y creo que hay que esperar su consolidación para poder escalarlo. Así es como se está llevando a cabo, pero realmente es por la decisión de no dejar el proyecto a un lado porque puede ser muy fácil tener una idea, pero quizá no encuentras la forma de costearlo, y cuando vas dando pasos encuentras a las personas adecuadas y vas encontrando tu ruta. Si bien aún no se mantiene solo, creo que estamos en el camino adecuado para que el retorno de inversión comience a ser más interesante.

Otra cosa que quiero comentar es que la mayor parte de los videos de emprendimientos o start ups te dicen que con 100 dólares inicias y en un día venderás millones, lo cierto es que es muy difícil iniciar pero es gratificante. Y debo decirlo: no es nada sencillo. Mi recomendación es de que no quieran hacer todo su trabajo solos, se crece más cuando tienes a las personas correctas colaborando contigo para crecer tu empresa. Si yo hubiera hecho todo sola no iría ni a la mitad del avance que he obtenido.

De modo que no le tengan miedo a crecer y contratar personas para que su sueño y su empresa se mantenga en crecimiento constante.